1
Príprava žemlí
Žemle nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. V miske zmiešajte mlieko, vajcia a kryštálový cukor. Plátky žemlí namočte do zmesi na 5 minút.
Dezerty
Recept - Žemľovka s broskyňami a tvarohom so slaným karamelom
Sladká a sýta žemľovka s kúskami broskýň a jemným tvarohom, preliata horúcim slaným karamelom. Skvelý dezert alebo netradičné hlavné jedlo.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 4 ks staršie žemle alebo rožky
- 250 ml mlieko
- 2 ks vajcia
- 50 g kryštálový cukor
- 4 polovice konzervované broskyne
- 150 g jemný tvaroh
- 30 g maslo
- 100 ml smotana na šľahanie (33%)
- 100 g cukor (na karamel)
- štipka soľ
Tipy
- Žemlovka bude chutnejšia, ak použijete staršie pečivo.
- Broskyne môžete nahradiť marhuľami alebo hruškami.
- Slaný karamel pripravujte na miernom ohni, aby sa nepripálil.
Postup
2
Vrstvenie
Do vymastenej zapekacej misy (20×15 cm) ukladajte striedavo vrstvy namočených žemlí, kúskov broskýň a tvarohu. Vrstvy zľahka utlačte.
3
Pečenie
Žemľovku pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým povrch nie je zlatistý a stuhnutý.
4
Príprava slaného karamelu
Kým sa žemľovka pečie, pripravte karamel. Na panvici rozpustite 100 g cukru na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezozlatne. Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom prilievajte smotanu, pridajte štipku soli a miešajte do hladka. Karamel nechajte krátko prejsť varom, potom odstavte.
5
Dokončenie
Upečenú žemľovku vyberte z rúry a ihneď polejte horúcim slaným karamelom. Nechajte 2 minúty odstáť, potom podávajte teplú.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zapekané palacinky s malinami a mascarpone
Jemné palacinky naplnené krémom z mascarpone a čerstvých malín, ktoré sa nakoniec zapečú v rúre, aby krém krásne stuhol a palacinky získali zlatistú kôrku. Je to sladké jedlo na sviatočný stôl alebo nedeľný obed, ktoré zvládne aj menej skúsený kuchár. Maliny dodajú kyselkavý kontrast k sladkému mascarpone krému.
Recept - Domáce jahodové gule s tvarohom a opečenou strúhankou
Sladké hlavné jedlo z jemných tvarohových gulí plnených čerstvými jahodami, podávané s maslom opečenou strúhankou a posypané cukrom. Inšpirované tradičnými slovenskými knedličkami.
Recept - Kakaové palacinky so sviežim krémom, zmrzlinou a ovocím
Nadýchané kakaové palacinky plnené šľahačkou, servírované s vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocím. Sladká pochúťka inšpirovaná reštauračným dezertom, ktorú si ľahko pripravíte doma.