1
Príprava cesta
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo vidličkou. Pridáme vajce, múku, krupicu, 1 lyžicu cukru a štipku soli. Vymiesime na hladké cesto. Ak je príliš lepkavé, pridáme trochu múky.
Dezerty
Recept - Domáce jahodové gule s tvarohom a opečenou strúhankou
Sladké hlavné jedlo z jemných tvarohových gulí plnených čerstvými jahodami, podávané s maslom opečenou strúhankou a posypané cukrom. Inšpirované tradičnými slovenskými knedličkami.
Tento recept je domácou variáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 250 g tvaroh (polotučný)
- 200 g jahody (čerstvé, malé)
- 1 ks vajce
- 100 g polohrubá múka
- 50 g krupica
- 2 lyžice cukor kryštálový
- 30 g maslo
- 60 g strúhanka
- štipka soľ
Tipy
- Ak sú jahody veľké, prekrojíme ich na polovicu, aby sa ľahšie balili.
- Cesto by nemalo byť príliš mäkké – ak sa lepí, pridajte trochu múky.
- Gule môžeme podávať aj s kyslou smotanou alebo vanilkovým krémom.
Postup
2
Plnenie a tvarovanie gulí
Jahody umyjeme a odstránime stopky. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých dielov. Každý diel sploštíme na dlani, do stredu položíme jednu jahodu a zabalíme do gule. Dbáme, aby jahoda bola úplne zakrytá.
3
Varenie gulí
Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Opatrne vložíme gule a varíme na miernom ohni 8–10 minút, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich vyberieme dierkovanou lyžicou.
4
Príprava strúhanky
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme strúhanku a za stáleho miešania opražíme dozlatista. Odstavíme z ohňa.
5
Servírovanie
Uvarené gule obalíme v opečenej strúhanke, posypeme zvyšnou lyžicou cukru (prípadne práškovým) a podávame teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kakaové palacinky so sviežim krémom, zmrzlinou a ovocím
Nadýchané kakaové palacinky plnené šľahačkou, servírované s vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocím. Sladká pochúťka inšpirovaná reštauračným dezertom, ktorú si ľahko pripravíte doma.
Recept - Žemľovka s broskyňami a tvarohom preliata horúcim slaným karamelom
Kombinácia jemnej žemľovky, sladkých broskýň a krémového tvarohu, doplnená o horúci slaný karamel. Ide o výnimočný dezert inšpirovaný reštauračným podávaním, ktorý si ľahko pripravíte aj doma.
Recept - Cisársky trhanec so škoricou, jablkami a ovocím
Nadýchaný trhanec s vôňou škorice, sladkými jablkami a čerstvým ovocím. Tento sladký hlavný chod je inšpirovaný reštauračnou klasikou, no pripraviť ho zvládnete aj doma.