Recepty / Recept - Kuracie Redcurry s jazmínovou ryžou
Recept - Kuracie Redcurry s jazmínovou ryžou

Ázijské jedlá

Recept - Kuracie Redcurry s jazmínovou ryžou

Domáca verzia obľúbeného ázijského jedla s krémovou kokosovou omáčkou a voňavou jazmínovou ryžou. Rýchly a jednoduchý recept na chutný obed alebo večeru.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejedná sa o presnú kópiu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 280 kcal Bielkoviny: 12.7 g Sacharidy: 33 g Tuky: 10.4 g Vláknina: 1.3 g Cukry: 2 g Sodík: 501 mg
Alergény
7 Celér 11 Sezam

Ingrediencie

  • 300 g kuracie prsia
  • 2 lyžice červená curry pasta
  • 400 ml kokosové mlieko
  • 150 g jasmínová ryža
  • 1 ks cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 1 cm zázvor
  • 1 lyžica rybia omáčka
  • 1 lyžička hnědý cukor
  • 1 lyžica limetková šťava
  • 1 lyžica olej
  • podľa chuti soľ

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu čili papričky.
  • Ak nemáte rybiu omáčku, nahraďte ju sójovou omáčkou.
  • Kokosové mlieko pred použitím dobre pretrepte.

Postup

1

Príprava ryže

Jasmínovú ryžu prepláchnite studenou vodou, zalejte 300 ml vody a varte podľa návodu (asi 15 minút).

2

Príprava korenia

Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak a zázvor nastrúhajte. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.

3

Orestovanie

Na oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a zázvor, krátko opečte.

4

Pridanie kura a pasty

Pridajte kuracie kúsky a opekajte, kým nezbelejú. Vmiešajte červenú curry pastu a opekajte ďalšiu minútu.

5

Dochutenie omáčky

Zalejte kokosovým mliekom, pridajte rybiu omáčku a hnedý cukor. Premiešajte a priveďte k varu.

6

Dusenie

Znížte teplotu a varte 10-15 minút, kým kura nie je prepečené a omáčka mierne zhustne.

7

Finalizácia

Odstavte z ohňa, pridajte limetkovú šťavu, dosoľte podľa chuti. Podávajte s uvarenou jazmínovou ryžou.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.