Ázijské jedlá
Jemné hovädzie rezančeky v aromatickej červenej curry omáčke, podávané s tradičnou slovenskou ryžou a kyslou uhorkou. Inšpirované moderným reštauračným jedlom, no prispôsobené pre domácu kuchyňu.
Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode podľa návodu. Medzitým na panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja a orestujte na kocky nakrájanú mrkvu. Pridajte hrach a krátko poduste. Zmiešajte s uvarenou ryžou a dochuťte soľou.
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte 1 lyžicu oleja. Orestujte cibuľu a cesnak dosklovita. Pridajte červenú curry pastu a za stáleho miešania restujte 1 minútu. Pridajte hovädzie rezance a prudko opečte zo všetkých strán (2-3 minúty).
Zalejte kokosovým mliekom, premiešajte a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte 5-7 minút, kým mäso nezmäkne. Dochutite soľou.
Na taniere naložte porciu slovenskej ryže, na ňu hovädzie rezančeky s omáčkou a podávajte s kyslou uhorkou. Ozdobte čerstvým koriandrom, ak používate.
Skús aj tieto recepty na doma.
Domáca verzia obľúbeného ázijského jedla s krémovou kokosovou omáčkou a voňavou jazmínovou ryžou. Rýchly a jednoduchý recept na chutný obed alebo večeru.
Inšpirované ázijskou reštauráciou, toto jedlo kombinuje restovanú zeleninu so sójovou omáčkou a podáva sa s nadýchanou ryžou. Rýchle a chutné hlavné jedlo pre každý deň.
Šťavnatý kurací rezeň obalený v strúhanke, posypaný roztopeným syrom a podávaný s maslovými zemiačikmi. K tomu svieži šalát z čínskej kapusty a manga s citrusovým dresingom.