1
Príprava surovín
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Klobásu nakrájame na kolieska. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno.
Polievky
Recept - Zemiaková polievka s klobáskou a chlebom
Sýta a lahodná polievka s kúskami klobásy a zemiakov, podávaná s opečeným chlebom. Inšpirovaná reštauráciou, no prispôsobená na domácu prípravu.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, je to domáca variácia inšpirovaná jeho chuťou.
Ingrediencie
- 400 g zemiaky
- 150 g klobása (údená)
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 600 ml zeleninový vývar
- 1 ČL mletá sladká paprika
- 1/2 ČL majoránka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 PL olej
- 4 plátky chlieb (na podávanie)
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť použite údenú klobásu.
- Polievku môžete zahustiť aj postrúhaným zemiakom namiesto múky.
- Opečený chlieb potrite cesnakom pre lepšiu arómu.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a restujeme dozlatista. Pridáme cesnak a mletú papriku, krátko opražíme.
3
Varenie
Pridáme zemiaky a klobásu, zalejeme vývarom. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a varíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Dochutenie
Pridáme majoránku, soľ a korenie podľa chuti. Prípadne môžeme polievku zahustiť rozmiešaním trochy múky v studenej vode a vliať do polievky za stáleho miešania.
5
Podávanie
Chlieb opečieme na sucho na panvici alebo v rúre. Polievku nalejeme do misiek, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s opečeným chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.