1
Príprava surovín
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na drobno. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme. Klobásu nakrájame na kolieska.
Polievky
Recept - Zemiaková polievka
Klasická slovenská domáca zemiaková polievka s klobásou a koreňovou zeleninou.
Nejde o presný recept reštaurácie.
Ingrediencie
- 500 g zemiaky
- 200 g klobása
- 1 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 čajová lyžička mletá rasca
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1,5 l voda
- 100 ml smotana na varenie
- 1 kocka hľadika (mäsový vývar)
- 2 lyžice olej
Tipy
- Polievku môžeme zahustiť zátrepkou z múky a smotany.
- Podávajte s čerstvým chlebom.
- Pre intenzívnejšiu chuť použite domáci vývar namiesto kocky.
Postup
2
Restovanie
V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme mrkvu a petržlen, krátko orestujeme. Potom pridáme klobásu a opekáme 2 minúty.
3
Varenie polievky
Pridáme zemiaky, rascu, hľadiku, zalejeme vodou a varíme do zmäknutia zemiakov (cca 20 minút).
4
Záver
Na záver pridáme pretlačený cesnak, soľ, korenie a smotanu. Necháme prevrieť a podávame.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.