1
Príprava tekvice
Tekvicu ošúpte, zbavte semien a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno.
Polievky
Recept - Tekvicová krémová s krutónmi
Jemná krémová polievka z pečenej tekvice doplnená chrumkavými krutónmi. Ideálna ako predjedlo alebo ľahký obed.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o presnú repliku.
Ingrediencie
- 500 g maslová tekvica
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 400 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie
- 1 polievková lyžica maslo
- 2 krajce chlieb (na krutóny)
- 1 polievková lyžica olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- štipka muškátový oriešok (voliteľný)
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete tekvicu pred varením upiecť v rúre.
- Krutóny môžete ochutiť sušeným cesnakom alebo bylinkami.
- Ak máte radi pikantnejšie, pridajte štipku čili vločiek.
Postup
2
Restovanie
V hrnci rozohrejte maslo, orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a tekvicu, krátko opečte.
3
Varenie
Zalejte vývarom, priveďte do varu a varte 15-20 minút domäkka.
4
Mixovanie
Polievku rozmixujte na hladký krém, pridajte smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Nechajte prejsť varom.
5
Krutóny
Chlieb nakrájajte na kocky, pokvapkajte olivovým olejom a opečte na panvici dozlatista.
6
Servírovanie
Polievku nalejte do misiek, ozdobte krutónmi a podávajte teplú.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.