1
Príprava základu
Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
Polievky
Recept - Tatárska krémová polievka
Inšpirovaná chuťou tatárskej omáčky, táto krémová polievka kombinuje kyslé uhorky, vajcia a horčicu pre jedinečný zážitok. Je rýchla na prípravu a skvela ako sýty obed.
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, je vytvorený na domáce varenie.
Ingrediencie
- 30 g maslo
- 1 stredná cibuľa
- 1 lyžica hladká múka
- 400 ml kurací vývar
- 200 ml smotana na varenie (12%)
- 3 stredné kyslé uhorky
- 2 ks vajcia uvarené natvrdo
- 1 lyžica plnotučná horčica
- 2 lyžice nasekané čerstvý kôpor
- podľa chuti soľ a čierne korenie
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžicu nálevu z kyslých uhoriek.
- Polievku môžete ozdobiť kyslou smotanou a kôprom.
- Ak nemáte kurací vývar, použite zeleninový.
Postup
2
Zavarenie
Prilejte kurací vývar a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte 5 minút, kým polievka mierne zhustne.
3
Pridanie smotany
Vmiešajte smotanu na varenie, znížte teplotu a nechajte prebublávať ďalších 5 minút.
4
Dochutenie
Medzitým nakrájajte kyslé uhorky na drobné kocky a vajcia na malé kúsky. Do polievky pridajte uhorky, vajcia, horčicu a nasekaný kôpor. Premiešajte.
5
Dokončenie
Ochutnajte soľou a korením. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo vody. Podávajte horúcu, ideálne s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.