1
Príprava surovín
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou.
Polievky
Recept - Šošovicová sladká
Klasická slovenská sladká šošovicová polievka, ktorá zahreje a zasýti.
Tento recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou a slúži na informačné účely.
Ingrediencie
- 200 g šošovica hnedá
- 2 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 2 PL olej
- 2 PL cukor kryštálový
- 2 PL ocot (jablčný alebo vínny)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 2 ks bobkový list
- 1 l voda alebo zeleninový vývar
Tipy
- Polievka je výborná aj na druhý deň, keď sa chute prepoja.
- Ak máte radi hustejšiu polievku, časť šošovice rozmixujte ponorným mixérom.
- Sladkosť polievky môžete doladiť aj medom alebo javorovým sirupom.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a krátko opečte. Potom pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu.
3
Dusenie šošovice
Pridajte šošovicu, bobkový list, zalejte vodou alebo vývarom, priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 25 minút, kým šošovica nezmäkne.
4
Dochutenie
Keď je šošovica mäkká, odstráňte bobkový list. Dochuťte soľou, korením, cukrom a octom. Podľa chuti môžete pridať viac cukru alebo octu na dosiahnutie sladkokyslej chuti.
5
Servírovanie
Polievku podávajte teplú, prípadne s krajcom chleba. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.