Recepty / Recept - Šošovicová polievka s údeným mäsom a chlebom
Recept - Šošovicová polievka s údeným mäsom a chlebom

Polievky

Recept - Šošovicová polievka s údeným mäsom a chlebom

Výdatná a sýta šošovicová polievka s údeným mäsom, ktorá pripomína chuť tradičnej reštaurácie. Podávame s čerstvým chlebom na namáčanie.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nie je jeho presnou kópiou.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 400 kcal Bielkoviny: 22 g Sacharidy: 45 g Tuky: 12 g Vláknina: 9 g Cukry: 6 g Sodík: 1000 mg

Ingrediencie

  • 150 g šošovica (najlepšie zelená alebo hnedá)
  • 150 g údené mäso (napr. údená klobása alebo krkovička)
  • 1 ks cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 1 ks mrkva
  • 1 malý kus zeler
  • 1 ks bobkový list
  • 1/2 lyžičky mletá rasca
  • podľa chuti soľ a čierne korenie
  • 700 ml zeleninový alebo hovädzí vývar (alebo voda)
  • 4 krajce čerstvý chlieb na podávanie

Tipy

  • Ak máte radi tekutejšiu polievku, pridajte viac vývaru.
  • Údenú klobásu môžete pred pridaním opečte samostatne pre výraznejšiu chuť.
  • Polievka je ešte lepšia na druhý deň, keď sa chute prepoja.

Postup

1

Príprava surovín

Údené mäso nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler ošúpte a nakrájajte nadrobno.

2

Osmaženie zeleniny a mäsa

V hrnci na troche oleja opečte cibuľu dozlatista, pridajte cesnak, mrkvu a zeler. Krátko opečte, potom pridajte nakrájané údené mäso a restujte 2 minúty.

3

Pridanie šošovice a korenia

Pridajte šošovicu, bobkový list a mletú rascu. Zalejte vývarom alebo vodou. Priveďte do varu.

4

Varenie

Znížte oheň a varte pod pokrievkou asi 20 minút, kým šošovica nezmäkne. Občas premiešajte.

5

Dochutenie a servírovanie

Odstráňte bobkový list. Polievku dochuťte soľou a korením. Podávajte horúcu s kúskom čerstvého chleba.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Šošovicová kyslá
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Šošovicová kyslá

Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Gulášová po domácky
Polievky 2 porcie 40 min

Recept - Gulášová po domácky

Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.

Detail receptu