1
Príprava surovín
Cibuľu a mrkvu ošúp a nakrájaj na drobné kocky. Cesnak nasekaj nadrobno. Párky nakrájaj na kolieska.
Polievky
Recept - Šošovicová polievka s párkami a chlebom
Poctivá šošovicová polievka s párkami a krajcom chleba. Táto verzia je inšpirovaná reštauračným jedlom, no prispôsobená na domácu prípravu. Ideálne sýte jedlo na chladné dni.
Tento recept je inšpiráciou, nie presným receptom z reštaurácie.
Ingrediencie
- 200 g zelená šošovica
- 4 ks párky
- 1 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 2 strúčiky cesnak
- 2 ks bobkový list
- podľa chuti soľ
- mleté, podľa chuti čierne korenie
- 2 lyžice rastlinný olej
- 4 krajce chlieb
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžeš použiť údené párky.
- Ak chceš polievku hustejšiu, časť šošovice rozmixuj tyčovým mixérom.
- Chlieb môžeš pred podávaním opekať na panvici do chrumkava.
Postup
2
Orestovanie zeleniny
V hrnci rozohrej olej a na strednom ohni orestuj cibuľu do zlatista. Pridaj mrkvu a cesnak, krátko restuj.
3
Pridanie šošovice
Pridaj prepláchnutú šošovicu, bobkový list a zalej 1 litrom vody. Priveď do varu.
4
Varenie polievky
Zníž teplotu a polievku varte 20 minút, kým šošovica nezmäkne. Občas premiešaj.
5
Pridanie párkov
Keď je šošovica takmer hotová, vlož do hrnca nakrájané párky a varte ešte 5 minút.
6
Dochutenie a servírovanie
Odstráň bobkový list, polievku osoľ a okoreň podľa chuti. Podávaj s krajcami chleba.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.