1
Príprava surovín
Šošovicu prepláchneme a necháme odkvapkať. Klobásu nakrájame na kolieska. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.
Polievky
Recept - Šošovicová polievka s klobáskou
Sýta a voňavá šošovicová polievka s kúskami klobásky a chrumkavým chlebom, ideálna na chladné dni.
Tento recept nie je originálny recept z reštaurácie, je to domáca interpretácia.
Ingrediencie
- 200 g zelená šošovica
- 200 g klobása (údená)
- 1 ks (100 g) cibuľa
- 1 ks (100 g) mrkva
- 3 strúčiky cesnak
- 2 ks bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 2 lyžice rastlinný olej
- 1,5 L voda alebo zeleninový vývar
- 4 krajce chlieb (na podávanie)
Tipy
- Ak máte radi hustejšiu polievku, môžete časť polievky rozmixovať a vrátiť späť.
- Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať lyžičku mletej rasce.
Postup
2
Podusenie zeleniny
V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme mrkvu a krátko orestujeme. Potom pridáme cesnak a restujeme ešte 1 minútu.
3
Varenie polievky
Do hrnca vsypeme šošovicu, bobkový list, mleté korenie a zalejeme vodou alebo vývarom. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a varíme pod pokrievkou 30 minút, kým šošovica nie je mäkká.
4
Pridanie klobásky
Po 30 minútach vložíme do polievky nakrájanú klobásu a varíme ďalších 10 minút. Ochutíme soľou podľa potreby.
5
Podávanie
Polievku podávame horúcu s krajcom chleba.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.