1
Príprava šošovice
Šošovicu prepláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať.
Polievky
Recept - Šošovicová na kyslo s párkom a chlebom
Klasická slovenská polievka z červenej šošovice, dochutená octom a podávaná s párkom a chrumkavým chlebom. Rýchla a sýta večera.
Tento recept je inšpirovaný chuťou reštauračnej šošovicovej polievky, nie je to však presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 150 g červená šošovica
- 500 ml voda
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 2 ks párky (napr. špekáčky)
- 4 krajce chlieb
- 2 lyžice ocot (jablčný alebo liehový)
- 1 ks bobkový list
- 1 lyžica rastlinný olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre ešte kyslejšiu chuť pridajte viac octu podľa chuti.
- Ak nemáte tyčový mixér, polievku môžete nechať jemne zrnkovú.
- Chlieb môžeme potrieť cesnakom pre výraznejšiu chuť.
Postup
2
Základ
Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme. V hrnci rozohrejeme olej, na ňom dozlatista opražíme cibuľu, potom pridáme cesnak a krátko restujeme.
3
Varenie polievky
Pridáme šošovicu, bobkový list, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a privedieme k varu. Varíme na miernom plameni asi 15 minút, kým šošovica nezmäkne.
4
Príprava párkov a chleba
Medzitým párky nakrájame na kolieska a opečieme na suchej panvici. Chlieb opečieme v rúre alebo na panvici do chrumkava.
5
Dokončenie
Keď je šošovica mäkká, vyberieme bobkový list a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Pridáme ocot, premiešame a dochutíme soľou a korením.
6
Servírovanie
Polievku nalejeme do misiek, pridáme opečené párky a podávame s chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.