1
Príprava šošovice
Šošovicu prepláchnite a namočte na 1 hodinu do studenej vody. Potom vodu zlejte.
Polievky
Recept - Šošovicová kyslá
Tradičná slovenská kyslá šošovicová polievka, podávaná s chlebom. Výdatná a kyslastá chuť z octu a smotany.
Tento recept je domácou inšpiráciou a nemusí zodpovedať presnému receptu reštaurácie.
Ingrediencie
- 250 g šošovica zelená
- 1,5 l voda
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- 2 ks bobkový list
- podľa chuti soľ
- 1/2 ČL čierne korenie mleté
- 3 PL ocot
- 100 ml kyslá smotana
- 2 PL hladká múka
- 2 PL olej
- 4 krajce chlieb
Tipy
- Pre intenzívnejšiu kyslastú chuť pridajte viac octu.
- Môžete pridať na kocky nakrájanú údenú klobásu pre výdatnejšiu verziu.
Postup
2
Varenie polievky
Do hrnca dajte šošovicu, vodu, bobkový list, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút do mäkka.
3
Základ
Na panvici rozohrejte olej, orestujte na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a múku, krátko opražte. Zalejte trochou vývaru z polievky a rozmiešajte na hladkú kašu.
4
Zahustenie a kyslastá chuť
Základ vlejte do hrnca, premiešajte a povarte 5 minút. Pridajte ocot a kyslú smotanu, dobre premiešajte. Ak treba, dochuťte soľou a octom.
5
Servírovanie
Polievku podávajte horúcu s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.