1
Príprava zeleniny
Mrkvu, zeler a cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak nasekajte nadrobno.
Polievky
Recept - Slepačí vývar s rezancami
Domáci slepačí vývar s jemnými rezancami a zeleninou. Jednoduchá a sýta polievka inšpirovaná tradičnou slovenskou kuchyňou.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou.
Ingrediencie
- 200 g kuracie stehná (alebo prsia)
- 1 ks mrkva
- 1 ks zeler
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ks vajce
- 2 lyžice hladká múka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso najskôr opiecť na oleji.
- Rezance môžete nahradiť kúpenými cestovinami, napríklad hviezdičkami.
Postup
2
Varenie vývaru
Kuracie mäso vložte do hrnca s 800 ml studenej vody. Pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút.
3
Príprava rezancov
Z vajca a múky vypracujte tuhé cesto. Vyvaľkajte na tenko a nakrájajte na rezance.
4
Dokončenie polievky
Do vriaceho vývaru pridajte rezance a varte ďalších 5 minút, kým nezmäknú. Ochutte soľou a korením.
5
Servírovanie
Polievku rozdeľte do misiek a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.