Polievky
Klasický slovenský domáci slepačí vývar s mäsom a domácimi rezancami, ideálny na zahriatie.
Slepicu umyte, vložte do veľkého hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu, odstráňte penu. Pridajte olúpanú celú cibuľu, mrkvu, zeler, petržlen, cesnak, celé korenie a nové korenie. Varte na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
Z múky, vajec, oleja a štipky soli vypracujte tuhé cesto. Nechajte ho 30 minút odpočívať. Potom ho rozvaľkajte na tenký plát, posypte múkou a nakrájajte na tenké pásiky. Nechajte na povrchu mierne zaschnúť.
Po uvarení vývar precedíme cez sitko. Mäso oberieme od kostí a nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu a zeler nakrájame na kolieska alebo julienne. Vývar vrátime do čistého hrnca, pridáme nakrájanú zeleninu, mäso a privedieme do varu. Pridáme rezančeky a varíme asi 5 minút, kým nie sú uvarené. Dochutíme soľou.
Skús aj tieto recepty na doma.
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.