1
Príprava surovín
Fazuľu scedíme a prepláchneme. Jablko ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Mrkvu a cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
Polievky
Recept - Sladká fazuľová polievka
Jemná a krémová polievka z bielej fazule, sladená jablkom a škoricou. Skvelý netradičný obed alebo večera, ktorá poteší milovníkov sladkých jedál.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nie je jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 1 ks (400 g) konzerva bielej fazule
- 1 ks jablko
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 2 lyžice maslo
- 2 lyžice kryštálový cukor
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- 500 ml zeleninový vývar
- podľa chuti soľ
Tipy
- Pre intenzívnejšiu sladkosť pridajte viac cukru podľa chuti.
- Ak nemáte tyčový mixér, môžete polievku rozmixovať v klasickom mixéri po častiach.
- Polievka je výborná aj studená ako letný osviežujúci krém.
Postup
2
Restovanie
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu a mrkvu a restujeme do zmäknutia asi 5 minút. Pridáme jablko a restujeme ďalšie 2 minúty.
3
Varenie
Do hrnca pridáme fazuľu, zeleninový vývar, cukor a škoricu. Premiešame a privedieme k varu. Znížime teplotu a varíme 15 minút.
4
Mixovanie
Polievku odstavíme z ohňa a pomocou tyčového mixéra rozmixujeme do hladka. Ak je polievka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody alebo vývaru.
5
Dochutenie a servírovanie
Dochutíme soľou podľa potreby. Podávame horúce, prípadne zdobené kvapkou smotany alebo posypané škoricou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáci boršč
Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.
Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom
Hutná a sýta fazuľová polievka s údenými párkami, ochutená majoránom a cesnakom. Podáva sa s čerstvým chlebom, ideálna na obed či večeru.
Recept - Karfiolová krémová s krutónmi
Hustá a sametová karfiolová polievka s chrumkavými krutónmi je ideálna na zahriatie v chladných dňoch.