1
Príprava húb
Huby očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
Polievky
Recept - Šampiňónová s mrveničkou
Krémová hubová polievka s chrumkavou mrveničkou, obľúbená slovenská klasika.
Tento recept je domáca príprava, nie presná kópia reštaurácie.
Ingrediencie
- 500 g čerstvé šampiňóny
- 1 ks cibuľa
- 50 g maslo
- 3 lyžice hladká múka
- 500 ml mlieko
- 200 ml smetana na varenie
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- štipka muškátový oriešok
- 4 krajce hokersky alebo starší chlieb
- 2 strúčiky cesnak
- 2 lyžice olej
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať sušené huby vopred namočené vo vode.
- Mrveničku môžete pripraviť aj z rožkov alebo domáceho chleba.
- Polievku je možné rozmixovať tyčovým mixérom pre hladšiu konzistenciu.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejte maslo, orestujte cibuľu dosklovita. Pridajte huby a restujte, kým nepustia vodu a nezmäknú (asi 5 minút).
3
Zahustenie
Pridajte múku, premiešajte a krátko orestujte. Zalejte mliekom a smotanou, za stáleho miešania priveďte k varu.
4
Dochutenie
Do polievky pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Varte na miernom ohni 10 minút, občas premiešajte.
5
Mrvenička
Chlieb nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubé mrveničky. Na panvici rozohrejte olej, pridajte pretlačený cesnak a opečte mrveničku do zlatista.
6
Podávanie
Polievku rozlejte do misiek, posypte mrveničkou a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Šošovicová kyslá
Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Gulášová po domácky
Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.
Recept - Domáca zemiaková kyslá polievka
Lahodná a sýta polievka s kyslou smotanou a kôprom, inšpirovaná chuťou reštauračných receptov. Jednoduchá príprava z bežných surovín.