1
Príprava základu
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte maslo a opečte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko opečte.
Polievky
Recept - Rajčinová so syrom
Krémová rajčinová polievka s rozpusteným syrom. Jemná chuť paradajok sa spája s jemným syrovým nádychom. Ideálna ako rýchly obed alebo večera.
Tento recept je inšpirovaný chuťou reštauračnej rajčinovej polievky so syrom, nejde však o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 400 g konzervované lúpané paradajky
- 1 ks cibuľa
- 2 ks strúčik cesnaku
- 200 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie 31%
- 100 g tavený syr na polievku
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 čajová lyžička cukor
Tipy
- Pre ešte krémovejšiu konzistenciu môžete pridať viac smotany.
- Ak nemáte tavený syr, použite strúhaný eidam alebo mozzarellu.
- Nezabudnite polievku ochutiť cukrom – paradajky ju potrebujú na vyváženie kyslosti.
Postup
2
Pridanie paradajok
Pridajte konzervované paradajky vrátane šťavy. Rozdrvte ich vareškou. Varte 5 minút.
3
Doliatie vývarom
Zalejte zeleninovým vývarom, priveďte do varu a varte 10 minút.
4
Mixovanie
Odstavte hrniec z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte polievku do hladka.
5
Pridanie syra a smotany
Vráťte hrniec na mierny oheň. Vložte tavený syr a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte.
6
Dochutenie
Osoľte, okoreňte a pridajte cukor pre vyváženie kyslosti. Ak je polievka príliš hustá, zrieďte trochou vody alebo vývaru.
7
Podávanie
Podávajte horúcu, ozdobenú kvapkou smotany alebo čerstvými bylinkami podľa chuti.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.