1
Osmažte cibuľu
V hrnci na masle (oleji) osmažte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko ho opečte.
Polievky
Recept - Rajčinová s kapustou
Táto domáca rajčinová polievka s kapustou je inšpirovaná reštauračným jedlom. Je ľahká, sýta a plná paradajkovej chuti s jemnou kapustou. Skvelá ako predjedlo alebo ľahký obed.
Tento recept je upravený pre domácu kuchyňu a nie je presnou kópiou reštauračného jedla.
Ingrediencie
- 1 stredná, nakrájaná nadrobno cibuľa
- 2 strúčiky, nasekané cesnak
- 1 polievková lyžica maslo (alebo olej)
- 400 g paradajky (krájané v konzerve)
- 500 ml zeleninový vývar
- 150 g, nastrúhaná nadrobno biela kapusta
- 1 čajová lyžička cukor
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 2 vetvičky, nasekané čerstvý kôpor (voliteľný)
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať lyžičku worcestrovej omáčky.
- Ak máte radi jemnejšiu textúru, rozmixujte polievku tyčovým mixérom.
- Polievka je výborná aj druhý deň.
Postup
2
Pridajte paradajky
Prilejte paradajky z konzervy aj so šťavou a krátko povarte. Pridajte vývar, priveďte do varu.
3
Pridajte kapustu
Do vriacej polievky vložte nastrúhanú kapustu, znížte teplotu a varte 15 – 20 minút, kým kapusta nezmäkne.
4
Ochuťte
Pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať aj nasekaný kôpor.
5
Podávajte
Polievku rozlejte do misiek a podávajte teplú. Najlepšie chutí s chlebom alebo krutónmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáci boršč
Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.
Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom
Hutná a sýta fazuľová polievka s údenými párkami, ochutená majoránom a cesnakom. Podáva sa s čerstvým chlebom, ideálna na obed či večeru.
Recept - Karfiolová krémová s krutónmi
Hustá a sametová karfiolová polievka s chrumkavými krutónmi je ideálna na zahriatie v chladných dňoch.