1
Príprava stehna
Kuracie stehná osoľte, okoreňte a na oleji opečte z oboch strán dozlatista (asi 5 minút). Vyberte a odložte bokom.
Polievky
Recept - Pečené kuraciestehno v ryžovej polievke
Domáca verzia reštauračného jedla – výdatná polievka s pečeným kuracím stehnom a ryžou, ktorá vás zahreje a zasýti.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, je inšpirovaný jeho chuťou a surovinami.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 300 g) kuracie stehno
- 100 g ryža
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 750 ml kurací vývar
- 2 lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- na ozdobu petržlenová vňať
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete stehná pred pečením marinovať v cesnaku a bylinkách.
- Ak chcete polievku jemnejšiu, môžete ju na konci rozmixovať tyčovým mixérom – stačí ju rozmixovať čiastočne.
Postup
2
Základ polievky
Do hrnca pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, orestujte 2-3 minúty. Pridajte pretlačený cesnak a restujte ešte 30 sekúnd.
3
Varenie
Zalejte vývarom, priveďte do varu. Vložte opečené stehná a ryžu. Varte na miernom ohni 20 minút, kým je ryža mäkká a mäso prepečené.
4
Dokončenie
Stehná vyberte, mäso oberte z kosti a vráťte do polievky. Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.