Polievky
Táto sýta a kyslá polievka je inšpirovaná tradičnou liptovskou kuchyňou. Pripravuje sa z kyslej kapusty, údenej klobásy a zemiakov, čo jej dodáva výraznú chuť a vôňu. Domáca verzia je jednoduchá na prípravu a skvelo zahreje.
Kyslú kapustu prepláchnite v studenej vode a nechajte odkvapkať. Klobásu nakrájajte na kolieska, slaninu na drobné kocky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno.
V hrnci na strednom ohni opečte slaninu, kým sa neroztopí tuk. Pridajte cibuľu a restujte do sklovita. Potom pridajte klobásu a krátko opečte.
K restovanej zmesi pridajte kyslú kapustu, bobkový list a celé korenie. Zalejte vodou a priveďte do varu. Varte 10 minút.
Do hrnca vložte nakrájané zemiaky a varte ďalších 10 minút, kým zemiaky nezmäknú.
V malej miske zmiešajte múku s kyslou smotanou, aby vznikla hladká zmes. Pridajte trochu horúceho vývaru a rozmiešajte, potom vlejte späť do hrnca za stáleho miešania. Nechajte prevrieť a dochuťte soľou a prelisovaným cesnakom.
Odstráňte bobkový list a celé korenie. Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvým korením alebo petržlenovou vňaťou.
Skús aj tieto recepty na doma.
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.