1
Príprava zeleniny
Mrkvu, zeler, petržlen, zemiaky a cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak nasekajte nadrobno.
Polievky
Recept - Krémová zeleninová polievka
Jemná krémová polievka z mixovanej zeleniny, inšpirovaná restauračnými polievkami. Je ideálna ako ľahký obed alebo večera a zvládnete ju pripraviť za necelú hodinu.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presným prepisom ich receptu.
Ingrediencie
- 2 ks (stredné) mrkva
- 1 ks (malý) zeler
- 1 ks petržlen
- 1 ks (stredný) zemiaky
- 1 ks (stredná) cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 400 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžičku vegety alebo sušeného tymianu.
- Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, pridajte viac smotany.
- Polievku môžete podávať s krutónmi alebo opečeným chlebom.
Postup
2
Smaženie základu
V hrnci rozohrejte maslo, pridajte cibuľu a opekajte do zlatista. Potom pridajte cesnak a ostatnú zeleninu a restujte asi 5 minút.
3
Varenie polievky
Zalejte zeleninu vývarom, priveďte k varu a varte na miernom ohni 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Mixovanie
Polievku odstavte z ohňa a pomocou tyčového mixéra ju rozmixujte do hladka.
5
Záverečná úprava
Vmiešajte smotanu, dochuťte soľou a korením. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru.
6
Podávanie
Polievku nalejte do misiek a podávajte teplú, ozdobenú bylinkami alebo kvapkou smotany.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.