1
Príprava tekvice
Umytú tekvicu Hokkaidó (nemusíme šúpať) prekrojíme, vydlabeme semienka a nakrájame na kocky.
Polievky
Recept - Krémová tekvicová polievka Hokkaidó s tekvicovými jadierkami
Táto krémová polievka z tekvice Hokkaidó je inšpirovaná jemnou chuťou reštauračných polievok. Je zahustená smotanou a ozdobená praženými tekvicovými jadierkami. Ideálna na jesenné dni.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale nejde o presnú kópiu.
Ingrediencie
- 500 g Hokkaidó tekvica
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 500 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie
- 1 lyžica maslo
- 2 lyžice tekvicové jadierka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- štipka muškátový oriešok
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kúsok zázvoru.
- Ak je polievka príliš hustá, rozrieďte ju vývarom.
Postup
2
Restovanie
Na masle orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak do sklovita. Pridáme kocky tekvice a krátko orestujeme.
3
Varenie
Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a varíme 20 minút do zmäknutia.
4
Mixovanie
Polievku rozmixujeme do hladka, pridáme smotanu a ešte raz prehrejeme.
5
Servírovanie
Na sucho opražíme tekvicové jadierka a posypeme nimi polievku.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.