1
Príprava surovín
Kapustu nastrúhame na jemné rezance. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Párky nakrájame na kolieska.
Polievky
Recept - Kelová polievka s párkom a chlebom
Hustá a sýta kelová polievka s kúskami párku a chrumkavým chlebom. Inšpirovaná tradičnou slovenskou kuchyňou, jednoduchá na prípravu a skvelá na zahriatie.
Tento recept nie je presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie, je len inšpirovaný ich jedlom.
Ingrediencie
- 200 g hlávková kapusta
- 2 ks párky (kvalitné)
- 2 ks (stredné) zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 čajová lyžička mletá rasca
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 500 ml vývar (alebo voda)
- 1 polievková lyžica olej
- 2 plátky chlieb (na podávanie)
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať lyžicu kyslej smotany pri podávaní.
- Ak máte radi pikantné, pridajte štipku chilli vločiek.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu do zlatista. Pridáme cesnak a na chvíľu orestujeme.
3
Dusenie kapusty
Pridáme nastrúhanú kapustu a za stáleho miešania duseíme asi 5 minút, kým nezmäkne.
4
Pridanie tekutiny a zemiakov
Zalejeme vývarom (alebo vodou) a privedieme k varu. Pridáme zemiaky, rascu, soľ a korenie. Varíme na miernom ohni 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
5
Pridanie párkov
Do polievky vložíme nakrájané párky a varíme ešte 5 minút.
6
Dochutenie a servírovanie
Polievku dochutíme podľa potreby soľou a korením. Podávame horúcu s krajcom chleba.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.