1
Príprava surovín
Kapustu nakrájajte na tenké rezance, zemiaky a mrkvu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak pretlačte. Párky nakrájajte na kolieska.
Polievky
Recept - Kelová polievka s párkom
Táto verzia kelovej polievky s párkom je inšpirovaná jedlom z reštaurácie, ale prispôsobená domácej kuchyni. Je sýta, chutná a plná zeleniny.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, ale domácou interpretáciou.
Ingrediencie
- 200 g biela kapusta
- 2 kusy párky (napr. špekáčky)
- 2 stredné zemiaky
- 1 stredná mrkva
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ks bobkový list
- 1 polievková lyžica rastlinný olej
- 600 ml mäsový alebo zeleninový vývar
- 1 čajová lyžička horčica (voliteľné)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať kvapku octu alebo citrónovej šťavy.
- Ak nemáte vývar, použite vodu a pridajte bujón.
- Polievka je ešte lepšia druhý deň.
Postup
2
Restovanie cibule
V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko orestujte.
3
Pridanie zeleniny
Pridajte mrkvu, kapustu a zemiaky. Krátko orestujte a zalejte vývarom.
4
Varenie polievky
Pridajte bobkový list a horčicu (ak používate). Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút do zmäknutia zeleniny.
5
Pridanie párkov
Pridajte nakrájané párky a varte ďalších 5-7 minút, kým sa párky zohrejú.
6
Dochutenie
Osoľte a okoreňte podľa chuti. Odstráňte bobkový list.
7
Servírovanie
Podávajte horúce, prípadne s kúskom chleba alebo lyžicou kyslej smotany (voliteľné).
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.