1
Príprava zeleniny
Kapustu nakrájajte na tenké pásiky, zemiaky na kocky, mrkvu na kolieska, cibuľu nadrobno a cesnak pretlačte. Klobásu nakrájajte na kolieska.
Polievky
Recept - Kelová polievka s chlebom
Táto domáca kelová polievka je inšpirovaná tradičnou slovenskou chuťou. Sýta, plná zeleniny a údeného mäsa, podávaná s chrumkavým chlebom.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, ale domácou variáciou inšpirovanou jeho chuťou.
Ingrediencie
- 200 g hlavná kapusta
- 2 stredné zemiaky
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 100 g údená klobása
- 2 lyžice kuchynský olej
- 1 čajová lyžička mletá paprika
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 ks bobkový list
- 2 krajce chlieb
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať lyžicu octu alebo kyslej smotany.
- Ak máte radi kyslejšie polievky, nahraďte časť kapusty kyslou kapustou.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci na oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte mrkvu a cesnak, krátko opečte. Potom vsypte mletú papriku a zamiešajte.
3
Varenie polievky
Pridajte kapustu, zemiaky, klobásu a bobkový list. Zalejte 500 ml vody (alebo vývaru), osolte a okorente. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Dokončenie
Vyberte bobkový list, ochuťte soľou a korením podľa potreby. Podávajte horúce s krajcom chleba.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáci boršč
Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.
Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom
Hutná a sýta fazuľová polievka s údenými párkami, ochutená majoránom a cesnakom. Podáva sa s čerstvým chlebom, ideálna na obed či večeru.
Recept - Karfiolová krémová s krutónmi
Hustá a sametová karfiolová polievka s chrumkavými krutónmi je ideálna na zahriatie v chladných dňoch.