1
Príprava zeleniny
Zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Polievky
Recept - Hŕstková polievka
Klasická slovenská domáca polievka z hŕstky zeleniny, ktorá zasýti a zahreje.
Tento recept je tradičný domáci postup, nie reštauračný štandard.
Ingrediencie
- 4 ks stredné zemiaky
- 2 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 1/2 ks zeler
- 1 ks cibuľa
- 1 PL maslo
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 1 ČL majoránka
- 1 ČL sušený alebo čerstvý kôpor
- 1 PL hladká múka
- 1,5 l voda
Tipy
- Pre výdatnejšiu verziu pridajte na kocky nakrájanú klobásu.
- Ak nemáte kôpor, môžete použiť petržlenovú vňať.
- Polievka chutí výborne aj na druhý deň.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme mrkvu, petržlen a zeler a krátko orestujeme.
3
Varenie
Zalejeme vodou, pridáme zemiaky, osolíme, okoreníme a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni asi 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Zahustenie a dochutenie
Múku rozmiešame v troche studenej vody a vlejeme do polievky za stáleho miešania. Pridáme majoránku a kôpor, privedieme k varu a necháme ešte 5 minút povariť.
5
Servírovanie
Polievku podávame horúcu, môžeme ozdobiť čerstvým kôprom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.