Recepty / Recept - Hráškový krém
Recept - Hráškový krém

Polievky

Recept - Hráškový krém

Jemný krém z hrášku s nádychom smotany, ktorý pripomína chuť reštaurácie, ale je pripravený ľahko doma. Táto polievka je ideálna ako predjedlo alebo ľahký obed.

7 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie je presnou kópiou žiadneho konkrétneho podniku.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 160 kcal Bielkoviny: 6 g Sacharidy: 20 g Tuky: 5 g Vláknina: 4 g Cukry: 6 g Sodík: 600 mg

Ingrediencie

  • 700 g mrazený hrášok
  • 1 stredná cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 1 liter zeleninový vývar
  • 200 ml smotana na varenie (12% tuk)
  • 30 g maslo
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie
  • štipka cukor
  • niekoľko lístky mäty (voliteľné na ozdobu)

Tipy

  • Pre ešte jemnejšiu konzistenciu môžete polievku precediť cez jemné sitko.
  • Mrazený hrášok je výborná voľba, pretože si zachováva sladkosť a farbu.

Postup

1

Príprava základu

Na masle na strednom ohni orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak do sklovita, asi 3-4 minúty.

2

Varenie hrášku

Pridajte mrazený hrášok a krátko orestujte (2 minúty). Zalejte zeleninovým vývarom, priveďte k varu a varte 15 minút, kým hrášok nezmäkne.

3

Mixovanie

Ponorným mixérom rozmixujte polievku na hladký krém. Ak nemáte ponorný mixér, opatrne prelejte do mixéra a mixujte po dávkach.

4

Dochutenie

Vráťte krém do hrnca, pridajte smotanu, soľ, korenie a štipku cukru (cukor zvýrazní sladkosť hrášku). Dobre premiešajte a zahrejte, ale už nevaríte.

5

Servírovanie

Podávajte teplé, ozdobené lístkom mäty alebo kvapkou smotany.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Šošovicová kyslá
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Šošovicová kyslá

Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Gulášová po domácky
Polievky 2 porcie 40 min

Recept - Gulášová po domácky

Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.

Detail receptu