1
Príprava surovín
Očistite a nakrájajte hlivu na väčšie kusy. Cibuľu a cesnak ošúpte a jemne nasekajte. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
Polievky
Recept - Hlivový guláš
Výdatný a aromatický guláš z hlivy ustricovej, ktorý je ideálny na zahriatie v chladných dňoch. Podáva sa s čerstvým chlebom pre dokonalý zážitok.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nejde o presný recept žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 300 g hliva ustricova
- 1 stredná cibula
- 2 strúčiky cesnak
- 1 polievková lyžica mleta sladka paprika
- 2 stredné zemiaky
- 500 ml zeleninový bujón
- 1 polievková lyžica rajcinkový pretlak
- 2 polievkové lyžice olivovy olej
- 1 čajová lyžička rasca
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 2 porcie chlieb na servírovanie
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť použite údenú papriku.
- Môžete pridať lyžicu kyslej smotany pri podávaní.
- Guláš je ešte lepší na druhý deň, keď sa chute prepoja.
Postup
2
Smaženie cibule
V hrnci rozohrejte olej a na strednom ohni orestujte cibuľu do zlatista, asi 5 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu.
3
Základ guláša
Pridajte hlivu a smažte 5 minút, kým nezmäknú. Vmiešajte mletú papriku a rascu, potom pridajte rajčinový pretlak.
4
Dusenie
Zalejte bujónom, priveďte k varu a vložte zemiaky. Znížte teplotu a varte pod pokrievkou 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
5
Dochutenie
Osoľte a okoreňte podľa chuti. Ak je guláš príliš hustý, pridajte trochu vody.
6
Servírovanie
Guláš podávajte horúci s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.