1
Osmaženie cibule
Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji dozlatista orestujeme.
Polievky
Recept - Gulášová polievka s mletým mäsom
Sýta a voňavá polievka s mletým mäsom, zemiakmi a výraznou paprikovou chuťou. Inšpirovaná klasickým českým aj slovenským gulášom, no v ľahšej domácej verzii.
Tento recept nie je presným prepisom jedla z konkrétnej reštaurácie, ale domácou inšpiráciou.
Ingrediencie
- 200 g mleté mäso (bravčové alebo hovädzie)
- 1 ks (väčšia) cibuľa
- 1 polievková lyžica červená paprika mletá (sladká)
- 1 čajová lyžička rasca drvená
- 2 ks (stredné) zemiaky
- 2 polievkové lyžice rastlinný olej
- 500 ml mäsový vývar (alebo voda s bujónom)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 1/2 čajovej lyžičky majoránka sušená
- na ozdobenie čerstvá petržlenová vňať
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať aj lyžičku paradajkového pretlaku spolu s paprikou.
- Ak chceme hustejšiu polievku, môžeme časť zemiakov roztlačiť priamo v hrnci.
- Podávame s kyslou smotanou podľa chuti.
Postup
2
Pridanie mäsa
Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho opekáme, kým nezačne meniť farbu.
3
Základná paprika
Zmiešame mletú papriku s drvenou rascou, pridáme k mäsu, premiešame a zalejeme trochou vývaru, aby sa nevytvorili hrudky.
4
Pridanie zemiakov a vývaru
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme do hrnca, zalejeme zvyšným vývarom a privedieme k varu.
5
Varenie a dochutenie
Polievku varíme na miernom ohni približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. Dochutíme soľou, korením a majoránkou.
6
Servírovanie
Polievku nalejeme do misiek, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.