1
Príprava surovín
Mäso nakrájajte na malé kocky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky.
Polievky
Recept - Guľášová polievka s kúskami mäska a chlebom
Sýta a voňavá guľášová polievka s jemnými kúskami hovädzieho mäsa, korenená sladkou paprikou a doplnená zemiakmi. Podávame s čerstvým chlebom na namáčanie.
Tento recept je inšpirovaný tradičnou slovenskou guľášovou polievkou, nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 200 g hovädzie mäso (napr. krk alebo plece)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 polievková lyžica sladká mletá paprika
- 2 stredné zemiaky
- 1 stredná mrkva
- 500 ml hovädzí vývar
- 2 polievkové lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 4 krajce chlieb na podávanie
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete pridať štipku červenej papriky alebo majoránky.
- Ak máte radi hustejšiu polievku, môžete na konci pridať lyžicu hladkej múky rozmiešanej v troche studenej vody.
Postup
2
Opečenie mäsa
V hrnci rozohrejte olej a na strednom ohni opečte mäso zo všetkých strán dohneda. Vyberte ho a odložte bokom.
3
Základ polievky
Do toho istého hrnca vložte cibuľu a opekajte ju do sklovita, asi 3 minúty. Pridajte cesnak a papriku, premiešajte a opekajte ešte 30 sekúnd.
4
Dusenie
Vráťte mäso do hrnca, zalejte ho vývarom a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a varte 15 minút.
5
Pridanie zeleniny
Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, dochuťte soľou a korením. Varte ďalších 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
6
Dokončenie a servírovanie
Polievku odstavte, nechajte chvíľu odstáť a podávajte horúcu s krajcami chleba.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.