Recepty / Recept - Domáci zeleninový boršč
Recept - Domáci zeleninový boršč

Polievky

Recept - Domáci zeleninový boršč

Tento ľahký a sýty boršč je plný zdravej zeleniny a má krásnu červenú farbu. Je ideálny ako predjedlo alebo ľahký obed a môžete ho podávať s lyžicou kyslej smotany.

2 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, ale je inšpirovaný tradičnými prípravami zeleninového boršču.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 90 kcal Bielkoviny: 2 g Sacharidy: 15 g Tuky: 2 g Vláknina: 3 g Cukry: 5 g Sodík: 600 mg
Alergény
1 Pšenica (lepok) 9 Zeler

Ingrediencie

  • 1 stredná cvikla
  • 1 stredná mrkva
  • 1 väčší zemiaky
  • 100 g biela kapusta
  • 1 malá cibuľa
  • 1 strúčik cesnak
  • 1 polievková lyžica paradajkový pretlak
  • 500 ml zeleninový vývar
  • 1 čajová lyžička ocot
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti mleté čierne korenie
  • na ozdobenie čerstvý kôpor

Tipy

  • Pre ešte výraznejšiu chuť nechajte boršč odstáť do druhého dňa.
  • Ak nemáte čerstvú cviklu, môžete použiť sterilizovanú cviklu – vtedy ju pridajte až ku koncu varenia.
  • Vegetariánsku verziu pripravíte s vodou alebo zeleninovým vývarom, mäsovú s hovädzím vývarom.

Postup

1

Príprava zeleniny

Cviklu, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Kapustu nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

2

Restovanie základu

V hrnci na troche oleja orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a paradajkový pretlak a krátko premiešajte.

3

Varenie zeleniny

Pridajte cviklu, mrkvu a zemiaky a zalejte vývarom. Priveďte do varu a varte 15 minút.

4

Pridanie kapusty

Po 15 minútach pridajte kapustu a ocot. Varte ďalších 10 minút, kým je všetka zelenina mäkká.

5

Dochutenie

Osoľte a okoreňte podľa chuti. Ak je boršč príliš hustý, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.

6

Servírovanie

Nalejte do misiek a ozdobte čerstvým kôprom. Podávajte s lyžicou kyslej smotany, ak máte radi.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Šošovicová kyslá
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Šošovicová kyslá

Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Gulášová po domácky
Polievky 2 porcie 40 min

Recept - Gulášová po domácky

Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.

Detail receptu