1
Príprava základu
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte maslo a orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu.
Polievky
Recept - Domáci špenátový vývar
Ľahký a svieži špenátový vývar inšpirovaný reštauračným jedlom. Je plný zelenej chuti a výborne chutí ako predjedlo. Tento recept je prispôsobený na domácu prípravu.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, ale je ním inšpirovaný.
Ingrediencie
- 200 g čerstvý špenát
- 400 ml zeleninový vývar
- 1/2 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 lyžica maslo
- 50 ml smotana na varenie
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre jemnejšiu chuť použite maslo namiesto oleja.
- Ak chcete polievku redšiu, pridajte viac vývaru.
- Špenát môžete nahradiť aj mrazeným, ale v tom prípade ho nechajte rozmraziť a dobre vyžmýkajte.
Postup
2
Pridanie špenátu
Pridajte umytý špenát a krátko restujte, kým nezvädne (asi 2 minúty).
3
Zaliatie vývarom
Zalejte zeleninovým vývarom, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút.
4
Mixovanie
Pomocou tyčového mixéra rozmixujte polievku do hladka.
5
Dochutenie
Vmiešajte smotanu, dochuťte soľou a čiernym korením. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru.
6
Servírovanie
Podávajte teplé, ozdobené kvapkou smotany alebo krutónmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.