1
Príprava surovín
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Klobásu nakrájajte na kolieska. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak pretlačte.
Polievky
Recept - Domáca zemiaková kyslá s klobáskou
Sýta a kyslá polievka zemiaková s kúskami klobásy, ktorá sa tradične podáva s chlebom. Tento domáci recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale je prispôsobený na prípravu v bežnej kuchyni.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu interpretáciu.
Ingrediencie
- 4 stredné zemiaky
- 2 ks (cca 150 g) klobása
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 2 ks bobkový list
- 2 lyžice (alebo podľa chuti) ocot
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 l voda
- na podávanie čerstvý chlieb
Tipy
- Použite kvalitnú údenú klobásu pre lepšiu chuť.
- Kyslosť môžete upraviť pridaním viac octu alebo štipky cukru.
- Polievka je ešte lepšia na druhý deň.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci na troche oleja opečte cibuľu do sklovita, pridajte klobásu a opekajte 2 minúty. Pridajte cesnak, bobkový list a krátko premiešajte.
3
Varenie
Pridajte zemiaky, zalejte vodou, osolte a okoreňte. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
4
Dokončenie
Odstráňte bobkový list. Pridajte ocot podľa chuti a prípadne dosoľte. Polievku podávajte horúcu s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.