Polievky
Tradičná slovenská kapustnica s kyslou kapustou, sušenými hubami a údenou klobásou, podávaná s chlebom. Bohatá a sýta polievka ideálna na chladné dni.
Sušené huby namočte na 20 minút do teplej vody, potom scedíme a vodu si odložíme. Kyslú kapustu prepláchnite v studenej vode a vyžmýkajte. Klobásu nakrájajte na kolieska, cibuľu na kocky a cesnak nasekajte nadrobno.
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte klobásu a krátko opečte. Vsypte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
Do hrnca pridajte kyslú kapustu, namočené huby, bobkový list a celé korenie. Zalejte vodou (asi 1,5 litra) a priveďte k varu. Pridajte vodu z húb (dávajte pozor, aby nebola príliš piesočnatá – ideálne precediť). Varte na miernom ohni 45 minút.
Po uvarení vyberte bobkový list a celé korenie. Dochuťte soľou a mletým korením. Odstavte z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu. Podávajte horúce s krajcom chleba.
Skús aj tieto recepty na doma.
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.