1
Príprava húb
Sušené hríby namočte do teplej vody na 15 minút, potom ich sceďte a vodu si odložte.
Polievky
Recept - Domáca hríbová polievka
Krémová hríbová polievka plná lesných húb, zemiakov a vône majoránu. Jednoduchý recept, ktorý vám pripomenie chuť reštaurácie v pohodlí domova.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nie je jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 30 g sušené hríby
- 2 ks (200 g) zemiaky
- 1 ks (100 g) cibuľa
- 2 strúčiky čerstvý cesnak
- 20 g maslo
- 1 lyžica hladká múka
- 100 ml smotana na varenie (12%)
- 500 ml zeleninový vývar
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 1 lyžička sušený majorán
Tipy
- Namiesto sušených húb môžete použiť 200 g čerstvých lesných húb, prípadne šampiňónov.
- Ak chcete polievku ešte krémovejšiu, rozmixujte ju tyčovým mixérom.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte lyžičku sójovej omáčky.
Postup
2
Základ polievky
Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak do sklovita. Pridajte namočené hríby a krátko opečte.
3
Pridanie zemiakov a vývaru
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich k hubám, zalejte vývarom aj vodou z húb (cez sitko). Varte asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Zahustenie
V miske vymiešajte múku so smotanou dohladka. Pomaly vlejte do polievky za stáleho miešania a priveďte do varu.
5
Dochutenie
Polievku dochuťte soľou, korením a majoránom. Ak je príliš hustá, podlejte vývarom alebo vodou.
6
Servírovanie
Okamžite podávajte, môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.