1
Príprava zeleniny
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu a zemiak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Polievky
Recept - Domáca hrášková polievka
Jemná a krémová polievka z čerstvého hrášku so zeleninou, ideálna na ľahký piatkový obed. Podávame s opečeným chlebom alebo krutónmi.
Tento recept je inšpirovaný obľúbenou reštauračnou polievkou, no nie je jej presnou kópiou – je prispôsobený na domácu prípravu.
Ingrediencie
- 300 g mrazený hrášok
- 1 ks (stredná) cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ks (stredná) mrkva
- 1 ks (stredný) zemiak
- 500 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie (12%)
- 1 polievková lyžica maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre ešte jemnejšiu konzistenciu polievku prepasírujete cez sito.
- Ak máte radi chuť hrášku, môžete časť nechať nemixovanú na ozdobu.
- Podávajte s opečenými krutónmi alebo kvapkou olivového oleja.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci na masle orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme cesnak, mrkvu a zemiak a krátko opečieme (asi 2 minúty).
3
Varenie
Zalejeme vývarom, privedieme do varu a varíme 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Pridanie hrášku
Vsypeme mrazený hrášok a varíme ďalších 5–7 minút.
5
Mixovanie
Polievku odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka (alebo podľa želania necháme kúsky).
6
Dokončenie
Vrátime na mierny oheň, vlejeme smotanu, premiešame a dochutíme soľou a korením. Už nevaríme.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.