Recepty / Recept - Domáca hrášková kyslá
Recept - Domáca hrášková kyslá

Polievky

Recept - Domáca hrášková kyslá

Jemná a osviežujúca hrášková polievka s kyslou smotanou a kôprom, inšpirovaná tradičnou slovenskou kuchyňou. Skvelá ako ľahký obed alebo večera.

7 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je domácou interpretáciou, nie presnou kópiou jedla z reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 180 kcal Bielkoviny: 9 g Sacharidy: 22 g Tuky: 6 g Vláknina: 5 g Cukry: 5 g Sodík: 700 mg

Ingrediencie

  • 500 g mrazený hrášok
  • 3 ks (stredné) zemiaky
  • 2 ks mrkva
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1,5 l zeleninový vývar
  • 200 ml kyslá smotana
  • 2 lyžice hladká múka
  • podľa chuti čerstvý kôpor
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • 1 lyžica (voliteľné) citrónová šťava

Tipy

  • Pre ešte jemnejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať tyčovým mixérom.
  • Kyslosť si upravte podľa chuti – namiesto citrónu možno použiť aj trochu bieleho octu.
  • Ak nemáte čerstvý kôpor, môžete použiť sušený, ale pridajte ho na začiatku varenia.

Postup

1

Príprava zeleniny

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

2

Základ polievky

V hrnci na troche oleja opečte cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a krátko orestujte. Potom vsypte hrášok a zemiaky, zalejte vývarom a priveďte do varu.

3

Varenie

Polievku varte na miernom ohni asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne. Na konci varenia pridajte pretlačený cesnak.

4

Zahustenie

V miske vymiešajte kyslú smotanu s hladkou múkou do hladka. Pomaly vlejte do polievky za stáleho miešania a nechajte prevrieť.

5

Dochutenie

Polievku dochuťte soľou, korením a prípadne citrónovou šťavou. Nakoniec primiešajte nasekaný kôpor.

6

Servírovanie

Polievku podávajte teplú, ozdobenú lyžičkou kyslej smotany a čerstvým kôprom.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Domáci boršč
Polievky 2 porcie 60 min

Recept - Domáci boršč

Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.

Detail receptu