1
Príprava surovín
Mäso nakrájajte na malé kocky (asi 1 cm). Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
Polievky
Recept - Domáca gulášová
Inšpirovaná tradičnou slovenskou gulášovou polievkou, variť ju môžete rýchlo a jednoducho. Mäkké hovädzie mäso, zemiaky a koreňová zelenina v aromatickom vývare s paprikou a majoránom.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nepredstavuje však originálny recept.
Ingrediencie
- 200 g hovädzie mäso (napr. sviečková)
- 2 ks (200 g) zemiaky
- 1 ks (100 g) mrkva
- 1 ks (100 g) cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 polievková lyžica sladká paprika mletá
- 1 čajová lyžička rasca
- 1 čajová lyžička majorán sušený
- 500 ml hovädzí vývar
- 2 polievkové lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku spolu s paprikou.
- Ak máte čas, nechajte polievku odpočinúť 10 minút pred podávaním, aby sa chute spojili.
- Gulášová sa výborne hodí na zahriatie v chladných dňoch.
Postup
2
Opečenie mäsa
V hrnci rozohrejte olej a mäso na ňom opečte zo všetkých strán do hneda (asi 3 minúty). Vyberte ho a odložte bokom.
3
Základ polievky
Do toho istého hrnca vložte cibuľu a cesnak, opečte dosklovita (2 minúty). Pridajte papriku, rascu a majorán, krátko premiešajte (30 sekúnd).
4
Dusenie
Vráťte mäso do hrnca, zalejte vývarom, priveďte do varu. Pridajte zemiaky a mrkvu. Varte na miernom ohni 15 minút, kým zelenina nezmäkne a mäso nezmäkne.
5
Dochutenie a servírovanie
Ochuťte soľou a korením. Podávajte horúce s čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.