1
Príprava zeleniny
Ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky, mrkvu a petržlen na malé kocky, cibuľu nadrobno.
Polievky
Recept - Domáca frankfurtská polievka s párkom
Krémová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a frankfurtskými párkami, ochutená majoránom a čiernym korením. Ideálna na rýchly a sýty obed.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou frankfurtskou polievkou, nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks frankfurtské párky
- 2 stredné zemiaky
- 1 stredná mrkva
- 1 malý petržlen
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica maslo
- 1 lyžica hladká múka
- 500 ml zeleninový vývar
- 1/2 lyžičky mletý majorán
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 2 lyžice (voliteľné) kyslá smotana na servírovanie
Tipy
- Pre jemnejšiu chuť môžeme polievku po uvarení rozmixovať do hladka.
- Namiesto zeleninového vývaru možno použiť kurací vývar alebo vodu s bujónom.
- Ak nemáme majorán, môžeme ho nahradiť tymianom.
Postup
2
Základ polievky
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme mrkvu a petržlen, krátko orestujeme. Zaprášime múkou, zamiešame a zalejeme vývarom.
3
Varenie
Privedieme do varu, pridáme zemiaky. Varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
4
Pridanie párkov
Párky nakrájame na kolieska a vložíme do polievky. Varíme ešte 5 minút.
5
Dochutenie
Polievku dochutíme majoránom, čiernym korením a soľou podľa chuti.
6
Servírovanie
Polievku podávame horúcu, voliteľne s lyžicou kyslej smotany a čerstvým chlebom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.