Recepty / Recept - Domáca fazuľová kyslá polievka
Recept - Domáca fazuľová kyslá polievka

Polievky

Recept - Domáca fazuľová kyslá polievka

Táto výdatná a kyslastá polievka je inšpirovaná tradičnou slovenskou reštauráciou. Kombinácia bielej fazule, zeleniny a kyslej smotany vytvára sýty a lahodný pokrm, ideálny na chladné dni.

7 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je domácou interpretáciou a nie je presným receptom konkrétnej reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 350 kcal Bielkoviny: 15 g Sacharidy: 35 g Tuky: 12 g Vláknina: 10 g Cukry: 5 g Sodík: 1000 mg

Ingrediencie

  • 300 g suchá biela fazuľa
  • 3 ks (stredné) zemiaky
  • 2 ks mrkva
  • 1/2 koreňa zeler
  • 1 ks cibuľa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 200 ml kyslá smotana
  • 2 lyžice hladká múka
  • 2 lyžice ocot
  • 2 ks bobkový list
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie

Tipy

  • Pre výraznejšiu kyslú chuť pridajte viac octu.
  • Polievku môžete podávať s opečeným chlebom alebo klobásou.
  • Ak máte radi jemnejšiu konzistenciu, časť polievky rozmixujte tyčovým mixérom.

Postup

1

Príprava fazule

Fazuľu deň vopred namočte do studenej vody. Potom ju sceďte a prepláchnite.

2

Varenie fazule

Fazuľu vložte do hrnca, zalejte čerstvou vodou (asi 2 litre), pridajte bobkový list a varte do polomäkka (asi 15 minút). Medzitým ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu a zeler na malé kúsky, cibuľu nadrobno.

3

Pridanie zeleniny

Do hrnca s fazuľou pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a cibuľu. Varte ďalších 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

4

Zahustenie

V miske vymiešajte kyslú smotanu s hladkou múkou do hladka. Do polievky pridajte pretlačený cesnak a potom za stáleho miešania vlejte smotanovú zmes. Nechajte prevrieť.

5

Dochutenie

Polievku dochuťte octom, soľou a čiernym korením podľa chuti. Odstráňte bobkový list.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Šošovicová kyslá
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Šošovicová kyslá

Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Gulášová po domácky
Polievky 2 porcie 40 min

Recept - Gulášová po domácky

Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.

Detail receptu