Recepty / Recept - Domáca chrenová kyslá polievka
Recept - Domáca chrenová kyslá polievka

Polievky

Recept - Domáca chrenová kyslá polievka

Táto lahodná chrenová kyslá polievka je inšpirovaná tradičnými slovenskými chuťami – kyslastá, jemne ostrá a krémová. Skvelá ako predjedlo alebo ľahký obed.

7 porcie Ľahké Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ale je vytvorený ako domáca interpretácia.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 280 kcal Bielkoviny: 6 g Sacharidy: 12 g Tuky: 22 g Vláknina: 1 g Cukry: 6 g Sodík: 700 mg

Ingrediencie

  • 250 ml kyslá smotana
  • 100 g (alebo 4 lyžice nastrúhaného) čerstvý chren
  • 4 stredné kusy zemiaky
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 lyžice maslo
  • 2 lyžice hladká múka
  • 1,5 l zeleninový vývar
  • 2 lyžice (alebo podľa chuti) ocot
  • podľa chuti soľ
  • 1/2 čajovej lyžičky čierne korenie
  • 2 kusy bobkový list
  • na ozdobenie (voliteľné) kôpor

Tipy

  • Pre jemnejšiu chuť použite smotanový chren z pohára, ale čerstvý chren je autentickejší.
  • Ak máte radi výraznejšiu kyslosť, pridajte viac octu podľa chuti.
  • Polievka je výborná aj na druhý deň – chute sa krásne spoja.

Postup

1

Príprava zeleniny

Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Čerstvý chren ošúpeme a nastrúhame najemno.

2

Základ polievky

V hrnci na masle orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme múku a za stáleho miešania pripravíme svetlú zápražku.

3

Varenie

Do hrnca nalejeme vývar, pridáme zemiaky, bobkový list, soľ a korenie. Varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 15 minút).

4

Pridanie chrenu

Vmiešame nastrúhaný chren a ocot. Varíme ešte 2-3 minúty. Ocot upravíme podľa kyslosti.

5

Dokončenie polievky

Odstavíme z ohňa. Vmiešame kyslú smotanu, aby sa nezrazila. Ochutíme a prípadne dosolíme.

6

Podávanie

Polievku rozlejeme do misiek a ozdobíme čerstvým kôprom. Podávame teplú.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.

Recept - Šošovicová kyslá
Polievky 2 porcie 50 min

Recept - Šošovicová kyslá

Domáca verzia jedla Šošovicová kyslá, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.

Detail receptu
Recept - Gulášová po domácky
Polievky 2 porcie 40 min

Recept - Gulášová po domácky

Táto sýta a aromatická polievka je inšpirovaná tradičnou gulášovou polievkou, akú by ste dostali v dobrej reštaurácii. Spája v sebe jemné kúsky hovädzieho mäsa, zeleninu a bohatú korenenú chuť s paprikou a rascou. Je ideálna na zahriatie počas chladných dní.

Detail receptu