1
Príprava surovín
Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Zeler nakrájajte na malé kúsky.
Polievky
Recept - Domáca cesnaková krémová polievka
Táto krémová cesnaková polievka je inšpirovaná obľúbeným reštauračným jedlom. Vďaka kombinácii cesnaku, zemiakov a smotany je lahodne hladká a sýta.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z reštaurácie, ide o domácu verziu.
Ingrediencie
- 8 strúčikov cesnak
- 1 malá cibuľa
- 2 stredné zemiaky
- 1 stonka (alebo kúsok zeleru) zeler
- 500 ml kurací vývar
- 100 ml smotana na varenie (33%)
- 1 lyžica maslo
- 2 plátky chlieb na krutóny
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete polovicu cesnaku pred pridaním upiecť v rúre.
- Namiesto smotany na varenie môžete použiť kyslú smotanu pre sviežejšiu chuť.
- Ak nemáte zeler, môžete ho vynechať, ale dodáva polievke príjemnú arómu.
Postup
2
Restovanie
V hrnci rozohrejte maslo a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu, dávajte pozor, aby nezhorkol.
3
Varenie
Pridajte zemiaky a zeler, zalejte vývarom. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Mixovanie
Odstavte hrniec z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte polievku do hladka.
5
Dokončenie
Vráťte hrniec na sporák, pridajte smotanu a premiešajte. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte ešte 2 minúty prehriať.
6
Podávanie
Medzitým si pripravte krutóny: chlieb nakrájajte na malé kocky a opečte na suchej panvici dozlatista. Polievku nalejte do misiek a ozdobte krutónmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.