1
Príprava krutónov
Chlieb nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozohrejte 15 g masla, pridajte kocky chleba a smažte dozlatista. Ku koncu posypte cesnakovým práškom a premiešajte. Odložte bokom.
Polievky
Recept - Cesnakový krém s krutónmi
Hustá, krémová polievka s výraznou cesnakovou chuťou, doplnená chrumkavými domácimi krutónmi. Ideálna ako predjedlo alebo ľahká večera.
Tento recept je inšpirovaný reštauračným jedlom, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 1 hlavička cesnak
- 1 malá cibuľa
- 2 stredné zemiaky
- 500 ml zeleninový vývar
- 100 ml smotana na varenie
- 30 g maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti biele korenie
- 2 plátky chlieb (na krutóny)
- 1 lyžička cesnakový prášok
Tipy
- Ak chcete intenzívnejšiu cesnakovú chuť, môžete pridať ešte jeden strúčik cesnaku na konci varenia.
- Pre extra krémovú konzistenciu použite mixér na vyšších otáčkach.
Postup
2
Základ polievky
Na zvyšnom masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte na tenké plátky nakrájaný cesnak a krátko orestujte (1 minútu), dávajte pozor, aby nezhorkol.
3
Varenie
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zalejte vývarom. Priveďte do varu a varte 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
4
Mixovanie
Polievku odstavte z ohňa a tyčovým mixérom rozmixujte do hladkej konzistencie. Vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a bielym korením.
5
Podávanie
Polievku nalejte do misiek, ozdobte pripravenými krutónmi a podávajte teplú.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáci boršč
Tento recept na boršč je inšpirovaný tradičnou reštauráciou, no prispôsobený pre domácu kuchyňu. Je to sýta cviklová polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, podávaná s kyslou smotanou a kôprom.
Recept - Fazuľová polievka s párkami a chlebom
Hutná a sýta fazuľová polievka s údenými párkami, ochutená majoránom a cesnakom. Podáva sa s čerstvým chlebom, ideálna na obed či večeru.
Recept - Karfiolová krémová s krutónmi
Hustá a sametová karfiolová polievka s chrumkavými krutónmi je ideálna na zahriatie v chladných dňoch.