1
Príprava krutónov
Chlieb nakrájajte na kocky, rozložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a opečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 minút do zlatista. Prípadne opečte na panvici.
Polievky
Recept - Cesnaková krémová s krutónmi
Krémová cesnaková polievka s domácimi krutónmi, ideálna ako predjedlo alebo ľahká večera.
Recept je určený na domáce varenie a nemusí zodpovedať presnému zloženiu reštauračného jedla.
Ingrediencie
- 8 cesnak (strúčiky)
- 1 ks cibuľa
- 3 ks zemiaky
- 500 ml zeleninový vývar
- 200 ml smotana na varenie (33%)
- 30 g maslo
- 4 krajce chlieb na krutóny
- 2 lyžice olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čerstvé bylinky na ozdobu (napr. pažítka)
Tipy
- Pre intenzívnejšiu cesnakovú chuť pridajte viac cesnaku podľa chuti.
- Krutóny môžete ochutiť sušeným cesnakom alebo bylinkami ešte pred pečením.
- Ak chcete polievku ľahšiu, namiesto smotany použite mlieko alebo rastlinnú alternatívu.
Postup
2
Základ polievky
Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte maslo a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko restujte (asi 1 minútu).
3
Varenie
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Pridajte ich do hrnca, zalejte vývarom, dochuťte soľou a varte domäkka asi 20 minút.
4
Mixovanie
Polievku odstavte z ohňa a pomocou tyčového mixéra rozmixujte do hladka. Vráťte na mierny oheň a vmiešajte smotanu. Nechajte krátko prevrieť.
5
Servírovanie
Polievku nalejte do misiek, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s domácimi krutónmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Zeleninová s melencami
Domáca verzia jedla Zeleninová s melencami, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.
Recept - Karfiolová polievka na červeno
Jemná krémová polievka z karfiolu, ktorá dostane svoju červenú farbu od sladkej papriky a paradajkového pretlaku. Vďaka zemiakom a zápražke je pekne sýta a hodí sa ako teplý obed aj večera.
Recept - 0,3l Liptácka kyslá 7
Domáca verzia jedla 0,3l Liptácka kyslá 7, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii polievky.