1
Pripraviť panenku
Bravčovú panenku osušíme, osolíme a okoreníme. Potrieme 1 lyžicou olivového oleja a necháme 10 minút odležať.
Šaláty
Recept - Zeleninový šalát s grilovanou bravčovou panenkou, bazalkovým pestom a halloumi syrom
Tento šalát spája grilovanú bravčovú panenku, slaný halloumi syr a sviežu zeleninu s domácim bazalkovým pestom. Inšpirovaný reštauračným jedlom, je ideálny ako ľahší hlavný chod.
Tento recept je domácou variáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie je jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 300 g bravčová panenka
- 150 g halloumi syr
- 4 lyžice bazalkové pesto
- 200 g zmiešaný zeleninový šalát (rukola, špenát, hlávkový šalát)
- 100 g cherry paradajky
- 1/2 ks uhorka
- 3 lyžice olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 lyžica citrónová šťava
Tipy
- Halloumi grilujte na sucho, neolejujte – pustí vlastnú soľnú chuť.
- Panenku nechajte po grilovaní odpočívať, aby zostala šťavnatá.
- Pesto si môžete pripraviť aj doma z čerstvej bazalky, píniových orieškov, parmezánu a olivového oleja.
Postup
2
Grilovať panenku
Rozohrejeme grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Panenku grilujeme 4-5 minút z každej strany, kým nie je prepečená. Potom ju necháme 5 minút odpočívať.
3
Grilovať halloumi
Halloumi syr nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Grilujeme na tej istej panvici 2 minúty z každej strany, kým nie je zlatohnedý.
4
Pripraviť zeleninu
Cherry paradajky prekrojíme na polovice, uhorku nakrájame na tenké kolieska. Zeleninový šalát umyjeme a osušíme.
5
Zmiešať šalát
Vo veľkej mise zmiešame šalát, paradajky, uhorku, grilované halloumi a plátky panenky nakrájané na priečne rezy.
6
Dokončiť a podávať
Pestom a citrónovou šťavou pokvapkáme šalát. Môžeme pridať zvyšný olivový olej. Jemne premiešame a ihneď podávame.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací rezeň XXL v šunkovo syrovom cestíčku so zemiakovou kašou s maslom a kapustovo mrkvovým šalátom v sladko kyslom náleve
Domáca verzia jedla Kurací rezeň XXL v šunkovo syrovom cestíčku so zemiakovou kašou s maslom a kapustovo mrkvovým šalátom v sladko kyslom náleve, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Sous vide kuracie prsia, s batátová kaša a malý šalátik 130g/150g
Domáca verzia jedla Sous vide kuracie prsia, s batátová kaša a malý šalátik 130g/150g, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Grécky šalát, s jogurtovým dresingom a olivovou bagetou (1,3,7) 350g
Domáca verzia jedla Grécky šalát, s jogurtovým dresingom a olivovou bagetou (1,3,7) 350g, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.