1
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a jemne naklepeme na rovnomernú hrúbku. Na panvici rozohrejeme 1 PL olivového oleja a prsia opečieme z každej strany 2-3 minúty do zlatista.
Hlavné jedlá
Recept - Zapečené kuracie prsia Caprese s ryžou a prírodnou omáčkou
Šťavnaté kuracie prsia zapečené s plátkami rajčiny a mozzarelou, podávané s nadýchanou ryžou a ľahkou prírodnou omáčkou. Jedlo inšpirované talianskou klasikou, no prispôsobené na domácu prípravu.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu inšpiráciu.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 180-200 g každé) kuracie prsia
- 2 ks rajčiny
- 100 g mozzarella
- 150 g ryža
- 2 PL olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 200 ml kurací vývar
- 1 ČL kukuričný škrob
- 2 strúčiky cesnak
Tipy
- Použite zrelé rajčiny pre lepšiu chuť.
- Ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte do omáčky lyžičku sušeného oregana.
- Mozzarellu môžete nahradiť plátkovým syrom, ale chuť bude iná.
Postup
2
Príprava rajčín a mozzarelly
Rajčiny umyjeme a nakrájame na plátky. Mozzarellu nakrájame na plátky rovnakej hrúbky.
3
Zapekanie
Opečené kuracie prsia preložíme do zapekacej misy. Na každé prsia poukladáme plátky rajčiny a na ne plátky mozzarelly. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 10-12 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
4
Varenie ryže
Medzitým uvaríme ryžu podľa návodu na obale v osolenej vode.
5
Príprava prírodnej omáčky
Na panvici, kde sa piekli prsia, rozohrejeme zvyšný 1 PL oleja a krátko orestujeme pretlačený cesnak. Zalejeme kuracím vývarom, necháme zovrieť a zmiešame so škrobom rozmiešaným v troche studenej vody. Varíme 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
6
Servírovanie
Na taniere naservírujeme porciu ryže, na ňu položíme zapečené kuracie prsia a prelejeme prírodnou omáčkou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.