1
Príprava halušiek
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Zmiešame s múkou, vajcom a soľou na hladké cesto.
Hlavné jedlá
Recept - Žandárske halušky s májovou bryndzou, slaninkou, klobáskou a lahôdkovou cibuľkou
Tieto halušky kombinujú jemnú bryndzovú omáčku s chrumkavou slaninkou a klobáskou. Lahôdková cibuľka dodáva sviežu kyslastú chuť, ktorá skvele dopĺňa slanú bryndzu.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept.
Ingrediencie
- 400 g zemiaky
- 120 g hladká múka
- 1 ks vajce
- podľa chuti soľ
- 150 g májová bryndza
- 50 ml mlieko
- 100 g slaninka
- 100 g klobása
- 80 g lahôdková cibuľka
- 20 g maslo
Tipy
- Najlepšie sú zemiaky typu A (varný typ A), ktoré sú menej múčnaté.
- Halušky nevarte naraz veľa, aby sa nezlepili.
- Lahôdkovú cibuľku môžete nahradiť aj jemne nakrájanou cibuľou krátko namočenou v octe.
Postup
2
Varenie halušiek
Vo veľkom hrnci privedieme vodu do varu, osolíme. Cesto pretláčame cez haluškové sitko alebo nastrúhame na škrabke do vriacej vody. Varíme 2-3 minúty, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich scedíme a prepláchneme studenou vodou.
3
Príprava bryndzovej omáčky
Bryndzu rozmiešame s mliekom a maslom na hladkú krémovú omáčku. Podľa chuti môžeme pridať štipku soli.
4
Opečenie slaninky a klobásky
Slaninku a klobásu nakrájame na drobné kocky. Na panvici opečieme do chrumkava.
5
Zmiešanie halušiek s bryndzou
Halušky zmiešame s bryndzovou omáčkou a opečenou slaninkou a klobáskou. Dobre premiešame.
6
Servírovanie
Halušky rozdelíme na taniere a navrch poukladáme lahôdkovú cibuľku. Podávame teplé.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.