1
Príprava kuracieho rezeňa
Kuracie prsia pozdĺžne prekrojte na dve tenšie plátky. Každý plátok jemne naklepte, osoľte a okoreňte.
Hlavné jedlá
Recept - Vyprážaný kurací rezeň so šťuchanými zemiakmi a uhorkovým šalátom so smotanou
Chrumkavý kurací rezeň v trojobale podávame s krémovými šťuchanými zemiakmi a osviežujúcim uhorkovým šalátom so smotanou. Ide o klasické slovenské hlavné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však presnou kópiou originálneho receptu.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 300 g) kuracie prsia
- 2 ks vajcia
- 4 lyžice hladká múka
- 6 lyžíc strúhanka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 500 ml olej na vyprážanie
- 400 g zemiaky
- 30 g maslo
- 50 ml mlieko
- 1 ks (asi 200 g) uhorka
- 100 ml kyslá smotana
- 1 lyžica biely ocot
- 1 čajová lyžička cukor
Tipy
- Pre extra chrumkavý rezeň pridajte do strúhanky trochu strúhaného parmezánu.
- Zemiaky nešúchajte príliš dlho, aby neboli lepkavé - stačí ich len jemne roztlačiť.
- Uhorkový šalát pripravte aspoň 15 minút vopred, aby sa chute prepojili.
Postup
2
Trojobal
Pripravte tri misky: s múkou, rozšľahanými vajcami a strúhankou. Každý plátok mäsa obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
3
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Odsajte prebytočný olej na papierovej utierke.
4
Šťuchané zemiaky
Zemiaky ošúpte a uvarte v osolenej vode domäkka. Scedte a ešte horúce roztlačte s maslom a mliekom. Dochuťte soľou a korením.
5
Uhorkový šalát
Uhorku umyte a nakrájajte na tenké kolieska. Zmiešajte s kyslou smotanou, octom, cukrom, soľou a korením. Nechajte chvíľu odstáť.
6
Podávanie
Na tanier naložte porciu šťuchaných zemiakov, na ne položte vyprážaný rezeň a vedľa pridajte uhorkový šalát.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.